Total Time60mins
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Servings4people
Ingredients
4
Frango inteiro1.5 kg
Azeite extra virgem2 colheres de sopa
Cebola grande1
Cenouras2
Talos de aipo2
Vinho branco seco200 ml
Caldo de galinha250 ml
Tomilho fresco2 ramos
Louro1 folha
Natas frescas100 ml
Sal
Pimenta
Instructions
1
Pré-aqueça uma panela grande e adicione o azeite de oliva.
2
Doure o frango inteiro de todos os lados até ficar dourado, depois reserve.
3
Na mesma panela, adicione a cebola picada, as cenouras em rodelas e o aipo em cubos. Refogue até os legumes ficarem macios.
4
Despeje o vinho branco seco e deixe reduzir por alguns minutos.
5
Coloque o frango de volta na panela, adicione o caldo de galinha, os raminhos de tomilho e a folha de louro.
6
Cubra e deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 45 minutos, até o frango ficar bem macio.
7
Adicione o natas frescas, ajuste o sal e a pimenta a gosto e misture bem.
8
Sirva quente, talvez acompanhado de pão rústico para aproveitar o molho.