Cerveja amanteigada

Numa panela pequena em lume médio, junte 110 g de açúcar mascavado claro e 30 g de manteiga sem sal, mexendo sempre até a manteiga derreter e o açúcar dissolver (cerca de 2 a 3 minutos).

Retire a panela do lume e adicione com cuidado 60 ml de natas, 1/2 colher de chá de extrato de baunilha e uma pitada de sal. Bata com um batedor de varas até obter um molho homogéneo. Reserve e deixe arrefecer ligeiramente.

Numa tigela média, com uma batedeira elétrica, bata 120 ml de natas bem frias com 2 colheres de sopa de açúcar em pó e 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha em velocidade média-alta até formar picos suaves.

Coloque quatro canecas altas sobre a bancada e distribua 1 a 2 colheres de sopa do molho no fundo de cada caneca, ajustando ao seu gosto.

Despeje lentamente 350 ml de refrigerante com sabor a baunilha bem frio em cada caneca, deixando espaço para a espuma. Mexa delicadamente, se necessário.

Por fim, distribua generosamente o chantilly sobre cada bebida.

Sirva de imediato e desfrute desta cerveja amanteigada espumosa e doce!