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Pré-aqueça o forno a 180 °C (160 °C com ventilação / marca de gás 4). Retire o plástico que envolve o camembert e coloque-o na caixa de madeira ou num pequeno recipiente próprio para o forno.
Com uma faca, faça cortes superficiais na parte superior da casca do camembert, formando um padrão quadriculado.
Insira as lâminas de alho e as folhas de alecrim fresco nos cortes, regue com azeite e tempere com pimenta-preta moída na hora.
Coloque o camembert num tabuleiro e leve ao forno durante 15 a 20 minutos, até o queijo derreter, borbulhar e ficar ligeiramente dourado por cima.
Retire do forno e sirva de imediato, no próprio recipiente, acompanhado de pão rústico ou bolachas de água e sal para molhar.