Total Time105mins
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Servings4people
Ingredients
4
Paleta de borrego800 g
Azeite extra virgem2 colheres de sopa
Cebola grande1
Alho2 dentes
Alecrim fresco1 ramo
Vinho branco seco150 ml
Caldo de legumes200 ml
Cenouras médias2
Sal
Pimenta
Instructions
1
Corte a paleta de borrego em pedaços.
2
Aqueça o azeite extra virgem numa panela grande e doure o borrego de todos os lados. Reserve a carne.
3
Na mesma panela, adicione a cebola fatiada e o alho picado. Refogue até ficarem macios.
4
Volte o borrego para a panela e adicione o ramo de alecrim.
5
Despeje o vinho branco seco e deixe evaporar por alguns minutos.
6
Adicione o caldo de legumes e as cenouras em rodelas.
7
Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 90 minutos, até a carne ficar bem macia.
8
Tempere com sal e pimenta a gosto.
9
Sirva quente, acompanhado de pão rústico.