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Pré-aquece o forno a 180°C, com calor em cima e em baixo. Unta uma forma redonda de 22–24 cm com manteiga ou óleo e polvilha com farinha, retirando o excesso.
Numa tigela grande, bate 4 ovos com 200 g de açúcar branco durante 3 a 5 minutos, até a mistura ficar esbranquiçada e espumosa.
Junta 100 ml de óleo de girassol, 100 ml de leite gordo, a raspa de 1 limão e 60 ml de sumo de limão; bate em velocidade baixa até incorporar.
Peneira 250 g de farinha de trigo com 16 g de fermento em pó (tipo Royal) e uma pitada de sal. Incorpora os ingredientes secos na mistura anterior com movimentos suaves e envolventes.
Verte a massa na forma preparada e dá uns toques suaves na bancada para assentar a massa e eliminar bolhas.
Assa no forno durante 35 a 45 minutos. Passados 30 minutos, verifica com um palito: se este sair limpo, o bolo está pronto.
Deixa repousar 10 minutos na forma antes de desenformar. Depois, transfere para uma grelha e deixa arrefecer completamente.
Para o glacê (opcional), mistura 100 g de açúcar em pó com 2,5 colheres de sopa de sumo de limão até obter um creme liso. Verte sobre o bolo frio e deixa secar.