Bifes de Fraldinha

Seque a fraldinha com papel de cozinha.

Esfregue o bife com azeite de oliva de ambos os lados.

Polvilhe sal grosso, pimenta preta, alho em pó e paprika fumada uniformemente sobre o bife.

Aqueça uma frigideira grande em lume alto até ficar muito quente.

Sele o bife por cerca de 3 minutos de cada lado, até as bordas ficarem crocantes e o interior rosado.

Retire o bife da frigideira e deixe repousar por alguns minutos.

Corte o bife contra a fibra e sirva, opcionalmente com uma salada.