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Pré-aqueça o forno a 180 °C (160 °C no modo ventilado) e forre uma forma quadrada de 20 cm com papel vegetal, deixando uma aba nas laterais para facilitar a remoção.
Coloque 100 g de óleo de coco (ou manteiga sem sal) e 100 g de mel líquido numa panela média e aqueça em lume brando até o óleo derreter e a mistura ficar homogénea (não deixe ferver).
Retire do lume, junte 250 g de flocos de aveia e uma pitada de sal e misture até todos os flocos ficarem bem envolvidos.
Se desejar, acrescente 50 g de sementes mistas (por exemplo, girassol ou abóbora) e/ou passas e misture bem.
Transfira a mistura para a forma preparada e pressione com a parte de trás de uma colher ou com uma espátula, de modo a compactá-la uniformemente.
Leve ao forno por 15–20 minutos, ou até as bordas ficarem ligeiramente douradas (não asse em demasia para não ficarem duras).
Retire do forno e deixe arrefecer completamente na forma – as barrinhas ganharão consistência à medida que arrefecem.
Quando estiverem frias, desenforme puxando pela aba de papel vegetal e corte em 12 quadrados ou barras.
Conserve num recipiente hermético à temperatura ambiente até uma semana.