Alfajores de Maizena

Name: Alfajores de Maizena
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 60 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 200 g farinha de trigo; 300 g Maizena (amido de milho); 200 g manteiga sem sal, à temperatura ambiente; 150 g açúcar em pó; 3 null gemas de ovo; 1 colher de chá essência de baunilha; 1 colher de chá fermento em pó; null null raspa de 1 limão (apenas a parte amarela); 400 g doce de leite; 100 g coco ralado

#Assado #Vegetariano #Fácil

Total Time60mins

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Servings12people

Isabel Fuentes

@isabelfuentes

Ingredients

farinha de trigo200 g

Maizena (amido de milho)300 g

manteiga sem sal, à temperatura ambiente200 g

açúcar em pó150 g

gemas de ovo3

essência de baunilha1 colher de chá

fermento em pó1 colher de chá

raspa de 1 limão (apenas a parte amarela)

doce de leite400 g

coco ralado100 g

Instructions

Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar em pó até obter um creme suave e cremoso.

Adicione as gemas uma a uma, misturando bem após cada adição; acrescente a essência de baunilha e a raspa de limão.

Peneire a farinha, a Maizena (amido de milho) e o fermento em pó para uma tigela à parte.

Adicione os ingredientes secos peneirados à mistura de manteiga e ovos e misture suavemente até obter uma massa homogénea.

Envolva a massa em película aderente e deixe no frigorífico durante 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 160 °C e, numa superfície enfarinhada, estenda a massa até cerca de 5 mm de espessura.

Corte discos de 4–5 cm de diâmetro e disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando espaço entre eles.

Asse durante 10–12 minutos, até as bordas ficarem ligeiramente douradas; deixe arrefecer completamente numa grelha.

Recheie cada disco com doce de leite e coloque outro disco por cima, pressionando suavemente.

Alfajores de Maizena

Isabel Fuentes

Ingredients

Instructions

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