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Se os bolinhos de arroz estiverem congelados ou muito duros, deixe-os de molho em água morna por 10 a 15 minutos. Em seguida, escorra e reserve.
Em uma tigela pequena, misture o gochujang, o gochugaru, o shoyu, o açúcar e o alho picado até ficar homogêneo.
Em uma panela média, em fogo médio, aqueça a água ou o caldo de legumes com a parte branca da cebolinha até ferver levemente.
Adicione a mistura de molho ao líquido na panela e mexa até dissolver completamente.
Acrescente os bolinhos de arroz escorridos e, se for usar, os bolinhos de peixe, mexendo para que fiquem bem envolvidos no molho.
Cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar e os bolinhos de arroz ficarem macios e levemente elásticos.
Retire do fogo, distribua em tigelas e salpique a parte verde da cebolinha por cima antes de servir.