Torta salgada de ricota e espinafre

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Lave e seque os espinafres.

Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva extra virgem e adicione o dente de alho.

Adicione os espinafres e refogue até murcharem. Remova o alho e deixe os espinafres esfriarem.

Pique grosseiramente os espinafres frios.

Em uma tigela, misture a ricota com os ovos, o queijo parmesão ralado, sal e pimenta.

Adicione os espinafres picados à mistura de ricota e misture bem.

Desenrole a massa folhada e coloque-a em uma forma forrada com papel manteiga.

Despeje o recheio sobre a massa folhada e nivele a superfície.

Dobre as bordas da massa para dentro.

Asse no forno por cerca de 35 minutos, até dourar.

Deixe amornar antes de servir.