Total Time61mins
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Servings3people
Ingredients
4
Tomahawk1.2 kg
Azeite de oliva extra virgem2 colheres de sopa
Alecrim fresco1 ramos
Alho2 dentes
Sal grosso1 colher de chá
Pimenta-do-reino moída0.5 colher de chá
Instructions
1
Deixe a carne em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
2
Massageie o Tomahawk com azeite de oliva extra virgem, sal grosso, pimenta-do-reino moída, alho amassado e alecrim fresco.
3
Aqueça bem uma frigideira de ferro.
4
Sele o Tomahawk por 3 minutos de cada lado para obter uma crosta dourada.
5
Transfira a carne para um forno pré-aquecido a 180°C e cozinhe por 15 minutos (ponto malpassado).
6
Deixe a carne descansar por 10 minutos coberta com papel alumínio antes de fatiar.
7
Sirva o Tomahawk em fatias, macio e suculento.