Carregando...
Certifique-se de que o salmão esteja bem gelado e corte-o em cubos de aproximadamente 0,5 cm com uma faca bem afiada. Transfira os cubos para uma tigela grande.
Pique finamente a cebolinha, as alcaparras e os picles pequenos e adicione-os à tigela com o salmão.
Incorpore o endro fresco picado, o suco de meio limão, o azeite de oliva extra-virgem e a mostarda Dijon. Misture delicadamente para não amassar os cubos de salmão.
Prove e ajuste o sal fino e a pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 15 a 20 minutos para que os sabores se misturem.
Na hora de servir, use um aro de montagem se quiser e acompanhe o tartar de salmão com torradinhas finas, blinis ou fatias de abacate.