Total Time30mins
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Servings2people
Ingredients
4
Filé de tamboril400 g
Azeite de oliva extra virgem2 colheres de sopa
Alho1 dente
Tomatinhos150 g
Vinho branco seco80 ml
Salsa fresca picada1 colher de sopa
Sal
Pimenta
Instructions
1
Aqueça o azeite de oliva extra virgem em uma frigideira e refogue o dente de alho até ficar perfumado.
2
Adicione o filé de tamboril, tempere com sal e pimenta, e doure dos dois lados.
3
Junte os tomatinhos cortados ao meio e despeje o vinho branco seco.
4
Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, até o peixe estar cozido e o molho engrossar.
5
Finalize com uma pitada de salsa fresca picada.
6
Sirva quente, talvez acompanhado de pão rústico para aproveitar o molho.