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Em uma panela grande, coloque 1,7 L de água e uma pitada de sal. Leve ao fogo alto até ferver bem.
Quando a água estiver fervendo, adicione 250 g de talharim e mexa delicadamente para não grudar. Cozinhe por 6 a 8 minutos, até ficar al dente.
Enquanto a massa cozinha, aqueça uma frigideira grande em fogo médio e derreta 4 colheres de sopa de manteiga sem sal.
Acrescente 4 dentes de alho picados à manteiga e refogue por 1 a 2 minutos, mexendo sempre, até o alho ficar perfumado e levemente dourado.
Escorra o talharim em um escorredor sem enxaguar e transfira imediatamente para a frigideira com a manteiga e o alho.
Misture delicadamente o talharim até ficar bem envolvido na manteiga de alho.
Polvilhe 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino. Misture até o queijo derreter e o talharim ficar bem envolvido.
Prove e ajuste o tempero, se necessário.
Sirva imediatamente, ainda quente e com brilho.