Total Time45mins
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Servings2people
Ingredients
4
Farinha de trigo tipo 00200 g
Água100 ml
Sal
Azeite de oliva extra virgem2 colheres de sopa
Alho1 dente
Linguiça italiana esfarelada150 g
Molho de tomate200 g
Folhas de manjericão fresco
Queijo parmesão ralado30 g
Instructions
1
Em uma tigela, misture a farinha, a água e uma pitada de sal até obter uma massa macia.
2
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte em tiras. Torça cada tira para formar os strozzapreti.
3
Leve uma panela com água salgada para ferver.
4
Para o molho, aqueça o azeite de oliva extra virgem em uma frigideira e refogue o dente de alho.
5
Adicione a linguiça italiana esfarelada e cozinhe até dourar bem.
6
Despeje o molho de tomate, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
7
Adicione as folhas de manjericão fresco pouco antes de desligar o fogo.
8
Cozinhe os strozzapreti na água fervente por cerca de 4 minutos, depois escorra.
9
Misture a massa ao molho e mexa bem.
10
Sirva com queijo parmesão ralado por cima.