spätzle

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, os ovos, o leite integral e uma pitada de sal até obter uma massa densa.

Leve uma panela com água salgada para ferver.

Com um espremedor de batatas ou um utensílio para spätzle, deixe a massa cair na água fervente.

Quando os spätzle subirem à superfície, escorra-os com uma escumadeira.

Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue os spätzle por alguns minutos.

Sirva imediatamente com uma generosa camada de queijo parmesão ralado.