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Sopa cremosa de abóbora e batata

Recipe
Total Time40mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people

Ingredients

4
Abóbora500 g
Batatas300 g
Cebola média1
Caldo de legumes700 ml
Azeite de oliva extra virgem2 colheres de sopa
Sal
Pimenta

Instructions

1

Corte a abóbora e as batatas em cubos.

2

Pique a cebola e refogue em uma panela grande com o azeite de oliva extra virgem.

3

Adicione a abóbora e as batatas, refogue por alguns minutos.

4

Despeje o caldo de legumes quente na panela.

5

Deixe cozinhar por cerca de 25 minutos, até que os legumes estejam macios.

6

Bata tudo com um mixer até obter um creme liso.

7

Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

8

Sirva a sopa cremosa quente, com um fio de azeite cru ou alguns croutons, se desejar.

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