Salmão ao missô

Name: Salmão ao missô
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 filés de salmão (aprox. 170g cada); 0.25 xícara pasta de missô branca ou amarela; 2 colheres de sopa mirin (vinho de arroz doce japonês); 1 colher de sopa shoyu (molho de soja com baixo teor de sódio); 1 colher de sopa açúcar; 1 colher de chá gengibre fresco ralado; 1 dente de alho picado; 1 colher de chá óleo de gergelim (opcional, para regar); 2 talos de cebolinha verde (fatiados para decorar)

#Assado #Fácil #Frutos do mar #Culinária japonesa #Pescatariano

Total Time25mins

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Servings4people

Grace Robinson

@gracerobinson

Ingredients

de salmão (aprox. 170g cada)4 filés

pasta de missô branca ou amarela0.3 xícara

mirin (vinho de arroz doce japonês)2 colheres de sopa

shoyu (molho de soja com baixo teor de sódio)1 colher de sopa

açúcar1 colher de sopa

gengibre fresco ralado1 colher de chá

de alho picado1 dente

óleo de gergelim (opcional, para regar)1 colher de chá

de cebolinha verde (fatiados para decorar)2 talos

Instructions

Preaqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel-manteiga ou papel-alumínio.

Em uma tigela pequena, misture a pasta de missô, o mirin, o shoyu, o açúcar, o gengibre fresco ralado e o alho picado até obter um molho homogêneo.

Seque os filés de salmão com papel-toalha e disponha-os na assadeira preparada.

Espalhe a mistura de missô de forma uniforme sobre cada filé, cobrindo toda a superfície. (Opcional: deixe marinar em temperatura ambiente por 15 a 20 minutos.)

Asse por 12 a 15 minutos, ou até que o centro do salmão atinja 63°C internamente e o peixe solte lascas facilmente ao furar com um garfo.

Ative a função grill do forno e grelhe por 1 a 2 minutos, observando atentamente, até a cobertura ficar dourada e levemente borbulhante.

Retire do forno, regue com o óleo de gergelim (se desejar) e decore com a cebolinha verde fatiada antes de servir.

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