Rösti de batata

Descasque e rale as batatas e a cebola.

Esprema bem as batatas e a cebola raladas para eliminar o excesso de água.

Coloque os vegetais em uma tigela e adicione o ovo, a farinha, o sal e a pimenta-do-reino.

Misture bem até obter uma massa homogênea.

Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo médio.

Pegue colheres da massa e achate-as levemente na frigideira para formar pequenas panquecas.

Cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, até que os rösti estejam dourados e crocantes.

Sirva os rösti de batata quentes, recém retirados da frigideira.