Total Time35mins
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Servings6people
Ingredients
4
Leite integral1 litro
Creme de leite fresco250 ml
Vinagre branco2 colheres de sopa
Sal0.5 colher de chá
Instructions
1
Despeje o leite integral e o creme de leite fresco em uma panela grande.
2
Aqueça lentamente a mistura até quase ferver, mas sem deixar ferver.
3
Desligue o fogo, adicione o vinagre branco e mexa delicadamente.
4
Deixe descansar por 10 minutos até que se formem os coalhos.
5
Forre uma peneira com um pano de musselina e despeje a mistura para separar a ricota do soro.
6
Polvilhe com sal e deixe escorrer por cerca de 20 minutos.
7
A ricota está pronta para ser apreciada sobre pão torrado, massa ou simplesmente de colher.