Total Time50mins
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Servings4people
Ingredients
4
Peito de frango1 unidade
Peito de frango (aproximadamente)300 gramas
Água1.5 litros
Cenoura1 unidade
Cebola pequena1 unidade
Farinha de trigo2 colheres de sopa
Manteiga2 colheres de sopa
Gema de ovo1 unidade
Suco de limão0.5 unidade
Sal1 colher de chá
Pimenta-do-reino0.5 colher de chá
Salsa picada finamente
Instructions
1
Cozinhe o peito de frango em 1,5 litros de água e depois desfie.
2
Em uma panela separada, derreta a manteiga, adicione a cebola picada e a cenoura ralada e refogue.
3
Adicione a farinha e refogue por mais alguns minutos.
4
Adicione o caldo de frango à panela e misture.
5
Acrescente o frango desfiado à sopa.
6
Quando a sopa começar a ferver, bata a gema de ovo e o suco de limão em uma tigela, depois adicione uma concha da sopa à mistura para aquecê-la.
7
Adicione lentamente a mistura à sopa e mexa.
8
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
9
Antes de servir, polvilhe com salsa picada finamente.