Puccia

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento seco ativo e o sal.

Adicione a água morna e comece a sovar.

Junte o azeite de oliva extra virgem e continue sovando até obter uma massa lisa e homogênea.

Cubra a massa e deixe crescer por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.

Dê à massa uma forma redonda e transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga.

Asse em forno pré-aquecido a 220°C por 15 minutos, até que a superfície esteja dourada.

Deixe a puccia esfriar um pouco, depois corte ao meio.

Recheie com presunto cru, mussarela fresca, fatias de tomate e rúcula.

Sirva imediatamente, ainda morna.