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Aqueça o óleo: coloque uma panela grande de fundo grosso em fogo médio-alto e adicione o óleo vegetal ou de canola. Coloque 2 ou 3 grãos de milho para pipoca e tampe a panela.
Estoure o milho: quando esses grãos estourarem, acrescente o restante dos grãos de milho para pipoca, tampe a panela e retire do fogo por 30 segundos. Em seguida, volte a panela ao fogo médio e balance delicadamente até que o intervalo entre os estouros seja de alguns segundos. Retire do fogo e transfira a pipoca para uma tigela grande, deixando para trás os grãos que não estouraram.
Adicione a manteiga: regue a manteiga sem sal derretida de forma uniforme sobre a pipoca ainda quente. Use uma colher grande ou espátula para misturar delicadamente até que toda a pipoca fique bem coberta.
Tempere com queijo e sal: polvilhe o pó de cheddar branco e o sal marinho fino sobre a pipoca com manteiga. Misture bem até que toda a pipoca fique bem coberta. Sirva em seguida.