Total Time50mins
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Servings4people
Ingredients
4
Batatas500 g
Farinha de trigo150 g
Ovo1
Sal1 colher de chá
Queijo parmesão ralado2 colheres de sopa
Manteiga2 colheres de sopa
Folhas de sálvia fresca
Instructions
1
Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias.
2
Escorra as batatas, descasque-as e amasse até obter um purê liso. Deixe esfriar um pouco.
3
Adicione a farinha, o ovo e o sal ao purê de batatas. Misture delicadamente até formar uma massa macia, evitando trabalhar demais.
4
Divida a massa em porções e forme rolinhos. Corte os rolinhos em pedaços e passe-os levemente nos dentes de um garfo para criar as clássicas ranhuras.
5
Leve uma panela com água salgada para ferver e cozinhe os nhoques até que subam à superfície.
6
Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as folhas de sálvia fresca.
7
Escorra os nhoques e refogue-os na frigideira com a manteiga e a sálvia.
8
Sirva os nhoques quentes com uma pitada de queijo parmesão ralado.