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Em um copo alto, coloque 8 a 10 folhas de hortelã fresca e 1 limão tahiti grande cortado em pedaços.
Adicione 2 colheres de chá de açúcar refinado e macere suavemente a hortelã e o limão com um pilão ou com o cabo de uma colher de pau até liberar os óleos essenciais.
Despeje 50 ml de rum branco de boa qualidade e mexa levemente para dissolver o açúcar.
Encha o copo até a borda com gelo picado.
Complete o copo com água com gás ou club soda e mexa suavemente de baixo para cima para incorporar sem perder o gás.
Decore com um ramo de hortelã fresca e uma rodela de limão antes de servir.