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Coloque num copo long drink 12 folhas de hortelã fresca, meio limão tahiti cortado em 3 ou 4 gomos e 2 colheres de chá de açúcar.
Com um socador (ou o cabo de uma colher), amasse suavemente a hortelã, o limão e o açúcar, pressionando de 5 a 7 vezes, apenas o suficiente para liberar o óleo da hortelã e o suco do limão sem rasgar as folhas.
Acrescente 60 ml de rum branco e mexa brevemente para ajudar a dissolver o açúcar.
Encha o copo com gelo até quase a borda.
Complete com 150 ml de água com gás e misture delicadamente para não perder o gás.
Decore com um raminho de hortelã e uma rodela de limão e sirva imediatamente.