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Ingredients

4
Espaguete180 g
Alcachofras frescas2
Azeite de oliva extra virgem2 colheres de sopa
Alho1 dente
Limão0.5
Queijo parmesão ralado30 g
Sal
Pimenta-do-reino
Salsa fresca

Instructions

1

Limpe e fatie as alcachofras, depois deixe-as de molho em água com limão para evitar que escureçam.

2

Ferva uma panela com água salgada e cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem.

3

Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva extra virgem e refogue o dente de alho.

4

Adicione as alcachofras escorridas e um pouco de água, deixando cozinhar até ficarem macias.

5

Escorra a massa, reservando um pouco da água do cozimento.

6

Junte a massa às alcachofras na frigideira, adicionando um pouco da água reservada para incorporar.

7

Desligue o fogo, adicione o queijo parmesão ralado e a salsa fresca picada.

8

Ajuste o sal e a pimenta a gosto e sirva imediatamente.

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