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Leve uma panela grande com água ao fogo alto até ferver bem.
Descarte os sachês de tempero e adicione os pacotes de macarrão instantâneo. Cozinhe por 2 a 3 minutos até ficar al dente. Escorra e reserve.
Em uma tigela pequena, misture o shoyu, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o molho de pimenta com alho, o açúcar e a água. Reserve o molho.
Aqueça o óleo vegetal ou de canola em uma frigideira grande ou wok em fogo médio até começar a brilhar.
Adicione o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos, apenas até perfumar, sem deixar dourar.
Acrescente o macarrão escorrido na frigideira e regue com o molho reservado.
Mexa constantemente com uma espátula por 1 a 2 minutos, até o molho engrossar e envolver bem o macarrão.
Distribua o macarrão em tigelas ou pratos individuais e finalize com a cebolinha fatiada.
Se quiser, polvilhe flocos de pimenta calabresa para deixar ainda mais picante.