Linguiça de peru com pimentões na frigideira

Name: Linguiça de peru com pimentões na frigideira
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 colheres de sopa azeite de oliva; 450 g linguiça de peru sem tripa; 1 unidade cebola grande picada; 2 unidades pimentões (de qualquer cor) picados; 2 dentes alho picado; 1 colher de chá tempero italiano; 1 lata (400 g) tomate pelado em cubos, sem escorrer; 0.5 colher de chá sal; 0.25 colher de chá pimenta-do-reino

#Fácil #Alta proteína #Sem glúten

Total Time30mins

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Lucy Phillips

@lucyphillips

Ingredients

azeite de oliva2 colheres de sopa

linguiça de peru sem tripa450 g

cebola grande picada1 unidade

pimentões (de qualquer cor) picados2 unidades

alho picado2 dentes

tempero italiano1 colher de chá

tomate pelado em cubos, sem escorrer1 lata (400 g)

sal0.5 colher de chá

pimenta-do-reino0.3 colher de chá

Instructions

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto até o azeite ficar quente e levemente cintilante.

Acrescente a linguiça de peru, solte-a com uma colher e cozinhe por 5 a 7 minutos até dourar e atingir 74 °C no centro.

Transfira a linguiça para um prato, deixando o líquido de cozimento na frigideira.

Adicione a outra colher de sopa de azeite, junte a cebola e os pimentões picados e refogue por 7 a 10 minutos até ficarem macios, mas ainda levemente crocantes.

Misture o alho picado e o tempero italiano e cozinhe por 1 minuto até liberar aroma.

Despeje o tomate pelado em cubos (com o líquido), misture e deixe ferver levemente.

Volte com a linguiça para a frigideira, misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 5 a 7 minutos para apurar os sabores.

Prove, ajuste o tempero se necessário e sirva quente sobre arroz, massa ou sozinho.

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