Geleia de limão

Lave bem os limões e corte-os em fatias finas, mantendo a casca e removendo as sementes.

Coloque as fatias de limão em uma tigela grande e cubra com água. Deixe de molho durante a noite para amolecer a casca e reduzir o amargor.

No dia seguinte, escorra os limões e transfira-os para uma panela.

Adicione 500 ml de água fresca e leve para ferver em fogo médio.

Cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione o açúcar e continue cozinhando em fogo baixo, mexendo frequentemente, até que a geleia engrosse e fique brilhante (cerca de 45-60 minutos).

Despeje a geleia quente em potes esterilizados, feche bem e deixe esfriar.

Armazene em local fresco e seco. Depois de aberto, mantenha a geleia na geladeira.