Flores de abobrinha fritas

Limpe delicadamente as flores de abobrinha e remova os estames.

Em uma tigela, bata juntos a farinha, o ovo, o sal e a água com gás fria até obter uma massa homogênea (não misture demais!).

Aqueça o óleo de girassol em uma panela funda.

Mergulhe cada flor na massa, depois frite no óleo quente até dourar e ficar crocante, cerca de 2 minutos de cada lado.

Escorra as flores fritas em papel absorvente e polvilhe com um pouco mais de sal.

Sirva imediatamente, talvez acompanhando com uma bebida fresca.