Flores de abóbora em massa de fritura

Limpe delicadamente as flores de abóbora, removendo o pistilo e quaisquer partes duras.

Em uma tigela, bata juntos a farinha, a água com gás fria, o ovo e o sal até obter uma massa homogênea (não misture demais, alguns grumos são aceitáveis).

Aqueça o óleo de girassol em uma panela funda.

Mergulhe cada flor de abóbora na massa, depois frite em pequenos grupos no óleo quente até ficarem douradas e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado.

Escorra as flores em papel absorvente e polvilhe com um pouco de sal extra.

Sirva imediatamente, quente e crocante.