Total Time30mins
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Servings2people
Ingredients
4
Filés de carne bovina2
Pimenta verde em conserva2 colheres de sopa
Manteiga sem sal30 g
Azeite de oliva extra virgem1 colher de sopa
Conhaque60 ml
Creme de leite fresco100 ml
Sal
Instructions
1
Seque os filés de carne com papel toalha e tempere com um pouco de sal.
2
Aqueça o azeite de oliva extra virgem e a manteiga em uma frigideira até começarem a chiar.
3
Sele os filés por cerca de 3 minutos de cada lado, conforme o ponto desejado.
4
Retire os filés da frigideira e deixe-os descansar.
5
Adicione os grãos de pimenta verde escorridos na frigideira e flambeie com o conhaque (cuidado com a chama!).
6
Deixe o álcool evaporar, depois despeje o creme de leite fresco e deixe cozinhar em fogo baixo até o molho engrossar.
7
Coloque os filés de volta na frigideira e cubra-os bem com o molho.
8
Sirva imediatamente, acompanhando com pão rústico para aproveitar o molho.