Escorpião
Total Time50mins
Rating0.0/ 5.0
Servings2people
Ingredients
4
Escorpião inteiro (cerca de 800 g), limpo1
Azeite de oliva extra virgem2 colheres de sopa
Cebola pequena, picada finamente1
Alho, picado2 dentes
Tomates pelados enlatados400 g
Vinho branco seco100 ml
Cenoura pequena, em cubos1
Aipo, em cubos1 talos
Louro1 folha
Sal e pimenta
Salsa fresca, picada
Instructions
1
Aqueça o azeite de oliva extra virgem em uma frigideira grande.
2
Adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo e refogue até ficarem macios.
3
Adicione o escorpião e doure delicadamente dos dois lados.
4
Despeje o vinho branco seco e deixe evaporar por alguns minutos.
5
Adicione os tomates pelados, a folha de louro, sal e pimenta.
6
Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até que o peixe esteja macio e o molho tenha engrossado.
7
Finalize com uma pitada de salsa fresca picada.
8
Sirva quente, acompanhado de pão rústico para aproveitar o molho.