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Servings2people
Ingredients
4
Fatias de vitela300 g
Farinha de trigo2 colheres de sopa
Azeite de oliva extra virgem2 colheres de sopa
Manteiga sem sal30 g
Limão (suco e casca)1
Vinho branco seco80 ml
Sal
Pimenta-do-reino
Salsa fresca (opcional)
Instructions
1
Enfarinhe levemente as fatias de vitela dos dois lados.
2
Aqueça o azeite de oliva e a manteiga em uma frigideira em fogo médio.
3
Adicione as fatias de vitela e doure-as dos dois lados, depois reserve.
4
Deglaceie a frigideira com o vinho branco seco e deixe reduzir por alguns minutos.
5
Adicione o suco e a casca de limão, misture bem.
6
Coloque as fatias de vitela de volta na frigideira e deixe absorver o sabor do molho por 2-3 minutos.
7
Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
8
Sirva com uma pitada de salsa fresca, se desejar.