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Preaqueça o forno a 180°C (ou 160°C no modo ventilado).
Descasque, retire o miolo e corte 450 g de maçãs verdes em cubos de aproximadamente 2 cm. Coloque-as em uma tigela grande, junte 200 g de amoras (frescas ou congeladas), 50 g de açúcar granulado e 1 colher de sopa de água e misture bem.
Se preferir, cozinhe a mistura de frutas em uma panela em fogo médio por 5 a 7 minutos, até as maçãs começarem a amolecer. Em seguida, transfira para um refratário de 20 cm (ou despeje diretamente se não tiver cozinhado antes).
Em outra tigela, misture 200 g de farinha de trigo com 50 g de açúcar granulado. Acrescente 100 g de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos pequenos, e, com a ponta dos dedos, misture até a massa ficar com aparência de farofa grossa.
Adicione 50 g de aveia em flocos e 25 g de açúcar demerara à farofa, misture e espalhe essa cobertura sobre as frutas, sem pressionar.
Asse por 30 a 40 minutos, até a cobertura ficar dourada e os sucos das frutas borbulharem nas bordas. Se a cobertura começar a escurecer rápido demais, cubra levemente com papel-alumínio.
Deixe o crumble descansar por alguns minutos antes de servir, ainda quente, acompanhado de creme inglês, sorvete de baunilha ou creme de leite fresco, se desejar.