croissant
Total Time135mins
Rating0.0/ 5.0
Servings8people
Ingredients
4
Farinha de trigo250 g
Açúcar30 g
Sal5 g
Fermento biológico fresco10 g
Leite integral125 ml
Manteiga150 g
Ovo1
Instructions
1
Dissolva o fermento biológico fresco no leite morno.
2
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
3
Adicione o leite com fermento aos ingredientes secos e sove até obter uma massa lisa.
4
Deixe a massa crescer até dobrar de volume.
5
Abra a massa e incorpore a manteiga fria em pedaços, fazendo as dobras clássicas para folhear.
6
Abra a massa novamente e corte em triângulos.
7
Enrole os triângulos a partir da base para formar os croissants.
8
Coloque os croissants em uma assadeira e deixe crescer novamente até que estejam fofos.
9
Pincele a superfície com o ovo batido.
10
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, até dourar.
11
Deixe amornar e sirva os croissants no café da manhã.