Total Time15mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
Mascarpone250 g
Ovos frescos2
Açúcar cristal60 g
Extrato de baunilha1 colher de chá
Sal
Cacau em pó amargo (para servir, opcional)
Instructions
1
Separe as gemas das claras.
2
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa.
3
Adicione o mascarpone e o extrato de baunilha, mexendo até obter um creme liso.
4
Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem em ponto de neve firme.
5
Incorpore delicadamente as claras batidas à mistura de mascarpone, mexendo de baixo para cima.
6
Deixe o creme esfriar na geladeira por pelo menos 1 hora.
7
Sirva o creme de mascarpone com uma pitada de cacau em pó amargo, se desejar.