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Se usar camarão cru, cozinhe em água fervente por 2 a 3 minutos, até ficar rosado e opaco. Em seguida, escorra, deixe esfriar, descasque e remova as veias. Se usar camarão pré-cozido, basta enxaguar, secar com papel-toalha e, se for grande, cortar em pedaços menores.
Pique finamente a cebola roxa, o pepino e o abacate; pique também o coentro; e, se usar jalapeño, retire as sementes e pique-o bem.
Em uma tigela grande, misture o suco Clamato (ou suco de tomate), o ketchup, o suco de limão, o molho de pimenta, o sal e a pimenta-do-reino até obter um molho homogêneo.
Com cuidado, incorpore o camarão e os demais ingredientes picados ao molho, evitando amassar o abacate.
Cubra a tigela e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos (e no máximo 1 hora) para intensificar os sabores e servir bem gelado.
Na hora de servir, misture novamente, ajuste o tempero se necessário e distribua em taças ou cumbuquinhas individuais. Sirva com chips de tortilla ou biscoitos de água e sal e gomos de limão.