Total Time25mins
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Servings2people
Ingredients
4
Cime di rapa400 g
Azeite de oliva extra virgem2 colheres de sopa
Alho2 dentes
Pimenta vermelha1 unidade pequena
Orecchiette120 g
Sal
Instructions
1
Limpe e corte as cime di rapa.
2
Branqueie as cime di rapa em água fervente salgada por cerca de 5 minutos.
3
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva extra virgem e adicione o alho fatiado e a pimenta vermelha. Refogue até ficarem aromáticos.
4
Adicione as cime di rapa escorridas na frigideira e refogue tudo junto por alguns minutos.
5
Enquanto isso, cozinhe as orecchiette na mesma água das cime di rapa até ficarem al dente.
6
Escorra a massa e misture com os legumes na frigideira. Misture bem e adicione um fio de azeite de oliva extra virgem antes de servir.