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Servings2people
Ingredients
4
Carne de vaca em fatias400 g
Azeite de oliva extra virgem2 colheres de sopa
Cebola média1
Cenoura1
Talo de aipo1
Vinho tinto100 ml
Caldo de carne200 ml
Sal
Pimenta-do-reino
Instructions
1
Pique finamente a cebola, a cenoura e o talo de aipo.
2
Aqueça o azeite de oliva extra virgem em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
3
Adicione os legumes picados e refogue por alguns minutos até ficarem macios.
4
Junte as fatias de carne de vaca e doure dos dois lados.
5
Deglaceie com o vinho tinto e deixe o álcool evaporar por alguns minutos.
6
Adicione o caldo de carne, ajuste o sal e a pimenta.
7
Reduza o fogo, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, até a carne ficar macia.
8
Sirva a carne de vaca quente, talvez acompanhada de pão para aproveitar o molho.