Bottarga

Leve uma panela com água salgada para ferver e cozinhe o espaguete até ficar al dente.

Enquanto isso, aqueça delicadamente o azeite de oliva extra virgem em uma frigideira e adicione o alho fatiado finamente. Cozinhe até que o alho esteja levemente dourado.

Escorra o espaguete e transfira para a frigideira com o azeite e o alho.

Retire a frigideira do fogo e adicione a bottarga ralada, a casca de limão, a pimenta-do-reino e a salsinha picada.

Misture bem para incorporar todos os ingredientes.

Sirva imediatamente, bem quente.