babaganoush
Total Time50mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
Berinjelas grandes2
Tahine2 colheres de sopa
Alho1 dente
Suco de limão2 colheres de sopa
Azeite de oliva extra virgem2 colheres de sopa
Sal0.5 colher de chá
Páprica defumada1 pitada
Instructions
1
Pré-aqueça o forno a 220°C.
2
Lave as berinjelas e coloque-as inteiras em uma assadeira forrada com papel manteiga.
3
Asse as berinjelas por cerca de 40 minutos, até que a casca fique escura e a polpa macia.
4
Deixe as berinjelas esfriarem, depois corte-as ao meio e retire a polpa com uma colher.
5
Coloque a polpa em uma tigela e adicione tahine, alho picado, suco de limão, azeite de oliva extra virgem, sal e páprica defumada.
6
Esmague tudo com um garfo até obter um creme rústico.
7
Transfira para uma tigela de servir, regue com um fio de azeite por cima e sirva com pão ou legumes.