Carregando...
Coloque 1 xícara de chá (240 ml) de arroz basmati em uma peneira fina e enxágue sob água corrente fria, mexendo delicadamente até a água ficar transparente.
Transfira o arroz escorrido para uma tigela, cubra com água fria e deixe de molho por 20 a 30 minutos. Escorra bem.
Em uma panela média com tampa bem ajustada, coloque o arroz escorrido, 1 1/2 xícara de chá (360 ml) de água fria, 1/2 colher de chá de sal e 1 colher de chá de óleo vegetal (ou manteiga sem sal). Misture apenas uma vez.
Leve ao fogo médio-alto até levantar fervura forte.
Reduza imediatamente o fogo para o mínimo, tampe bem e cozinhe sem mexer por 15 minutos.
Retire do fogo e deixe descansar, ainda tampado, por 10 minutos.
Destampe e, com um garfo, solte delicadamente o arroz. Sirva em seguida.