Almôndegas Sömelek

Coloque o trigo para quibe fino em uma tigela e adicione água quente suficiente para cobri-lo, deixando-o amolecer.

Depois que o trigo para quibe estiver macio, adicione a carne moída, a cebola picada finamente, o ovo, a farinha, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta vermelha em flocos.

Misture bem todos os ingredientes e molde pequenas almôndegas com a massa.

Ferva água em uma panela e coloque as almôndegas na água. Cozinhe até que as almôndegas subam à superfície.

Para o molho, coloque o iogurte em uma tigela, adicione o alho amassado e bata.

Coloque as almôndegas cozidas em um prato de servir e despeje o iogurte com alho por cima.

Derreta a manteiga em uma frigideira, adicione a hortelã seca e refogue por um curto período, depois regue sobre o iogurte.

Sirva quente.