Almôndegas de abobrinha

Rale as abobrinhas e deixe escorrer bem para eliminar o excesso de água.

Em uma tigela, misture as abobrinhas, o ovo, o queijo parmesão ralado, a farinha de rosca, o alho picado e a salsinha fresca.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Modele bolinhas com as mãos.

Aqueça um fio de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente.

Cozinhe as almôndegas em fogo médio, virando ocasionalmente, até dourar todos os lados.

Sirva as almôndegas quentes, crocantes por fora e macias por dentro.