Alcachofra

Limpe as alcachofras removendo as folhas externas mais duras e cortando as pontas.

Coloque as alcachofras em uma tigela com água e suco de limão para evitar que escureçam.

Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva extravirgem e refogue o dente de alho fatiado até ficar perfumado.

Adicione as alcachofras e um pouco de água na frigideira, tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando.

Quando as alcachofras estiverem macias, adicione a salsinha picada, ajuste o sal e a pimenta e sirva as alcachofras quentes.