Laden...
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op halfhoog vuur en voeg de roomboter of plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie) toe. Kantel de pan zodat de bodem gelijkmatig bedekt is.
Breek voorzichtig elk ei in de pan, houd ze gescheiden en bestrooi met een snufje zout en zwarte peper.
Laat de eieren 2–3 minuten bakken zonder ze te verstoren, tot het eiwit volledig gestold is en de randen niet meer doorschijnend zijn.
Schuif voorzichtig met een dunne spatel onder elk ei, draai ze om en bak nog 15–30 seconden zodat er rondom de dooier een dun velletje ontstaat.
Schuif de eieren meteen op een bord en serveer direct.