Laden...
Doe 3 eieren, 120 ml volle melk, 60 ml slagroom, 2 eetlepels kristalsuiker, 1 theelepel vanille-extract, ½ theelepel gemalen kaneel en een snufje zout in een ondiepe schaal en klop tot een glad mengsel.
Verhit 1 eetlepel ongezouten roomboter in een grote anti-aanbakpan op middelhoog vuur tot de boter gesmolten is en licht begint te schuimen.
Doop een sneetje briochebrood in het eimengsel en laat het ongeveer 15–20 seconden per kant intrekken zonder dat het brood uit elkaar valt.
Leg 2 à 3 sneetjes in de hete pan, zorg dat ze niet overlappen, en bak ze 3–4 minuten per kant of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Voeg indien nodig extra boter toe en herhaal met de overige sneetjes brioche.
Serveer direct met warme esdoornsiroop, verse bessen en poedersuiker.