Total Time60mins
Rating0.0/ 5.0
Servings4people
Ingredients
4
rundvlees in blokjes250 gram
grote aubergine1 stuk
middelgrote aardappelen2 stuk
groene paprika1 stuk
grote tomaat1 stuk
ui1 stuk
knoflook2 teentje
olijfolie2 eetlepel
tomatenpuree1 theelepel
zout1 theelepel
zwarte peper0.5 theelepel
paprikapoeder0.5 theelepel
water200 milliliter
Instructions
1
Snijd de aubergine en aardappelen in blokjes. Bak ze op middelhoog vuur goudbruin en zet ze apart.
2
Verhit in dezelfde pan de olijfolie, voeg de gesnipperde ui en geperste knoflook toe en bak ze aan.
3
Voeg het rundvlees in blokjes toe en bak tot het van kleur verandert.
4
Voeg de tomatenpuree toe, gevolgd door de gesneden tomaat en groene paprika. Roer goed door.
5
Breng op smaak met zout, zwarte peper en paprikapoeder.
6
Leg de gebakken aubergine en aardappelen in een ovenschaal. Giet het vleesmengsel eroverheen.
7
Voeg het water toe en bak ongeveer 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C, tot de groenten en het vlees zacht zijn.
8
Serveer warm.